La mejor parte de la época navideña es el olor delicioso a de nuestra comida navideña, es por eso que aquí te traigo la mejor receta para hacer galletas de jengibre.
Ingredientes:
3 y 2/3 de tazas de harina y un poco más para espolvorear.
2 cucharaditas de jengibre molido.
1 cucharada de bicarbonato.
115 g de mantequilla y un poco más para untar.
1/3 de taza de jarabe de maíz (elote, choclo).
2/3 de taza de azúcar morena clara.
1 huevo grande batido.
Cortadores para galletas navideñas.
Si te gusta la canela puedes ponerle 1 cucharadita de canela molida.
Para adornar necesitarás : glaseado
Preparación:
Precalienta el horno a 180ªC / 350ªF y unta con mantequilla 2 bandejas donde pondrás las galletas para meterlas al horno. Es mejor para esta receta tener la cocina caliente.
Tamiza en un plato ondo la harina, el gengibre, el bicarbonato y la canela (opcional), mézclalo.
En un cazo, calienta a fuego medio la mantequilla con el jengibre de maíz y el azúcar hasta que la mezcla adquiera una consistencia almibarada.
Vierte la mezcla caliente sobre la harina, añade el huevo y mezcla hasta tener una masa consistente. (Va a ser difícil juntarla con la batidora, mejor usa las manos).
Espolvoreada con un poco de harina la encimara donde extenderás la masa, has la lámina de 8 mm de grosor y recorté los muñecos con el corta galletas. No dejes que la masa enfríe, serás más difícil de manejar.
Coloca los muñecos bien espaciados en las bandejas preparadas y hornéalos entre 10 y 15 minutos.
Al sacar las bandejas deja enfriar las galletas unos minutos y después pásalos a otra superficie para que se enfríen del todo.
Para adornar las galletas introduce el glaseado en una manga pastelera con boquilla fina y dibuje.
Deja secar, para servir y disfrutar.
